食育だより
みんなで食卓を囲もう
2021-12-18
ご家庭では魚と肉、どちらを食べられることが多いですか?食の欧米化とともに肉を食べることが増えましたが、もともと日本の食文化は魚中心でした。肉中心の食事は生活習慣病にもつながりやすいため、バランスよく魚も食べるようにしましょう。こども園では、1ヶ月に6～7 回は魚料理を給食に取り入れるようにしています。
★魚を食べると良いこと★
| 体が丈夫になる | 骨や歯が丈夫になる（しらす、ちりめんじゃこ、ししゃもなど） | 血液がサラサラになる（あじ、いわし、さんまなど） |
| 魚に含まれるたんぱく質は体の組織を作る。赤身の魚は鉄分豊富なので、特におすすめ。 | 丸ごと食べられる魚は、カルシウムをたっぷり摂れる。ビタミンDも多く含まれ、カルシウムを効率よく吸収する。 | 青魚には、DHAやEPAという良質な脂肪酸が豊富に含まれており、血液をサラサラにする。動脈硬化を予防したり脳の発達や機能を高めてくれる。 |
PDFはこちら（中殿こども園の鯖のカレー焼きレシピ付き☆）
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免疫力を高める食材
2021-10-27
免疫力とは、細菌やウイルスなどから体を守ってくれる力のことです。
免疫力が高いと、感染症などの病気にかかりにくくなります。
免疫力を高める特定の食材だけ摂ればよいのではなく、栄養バランスのよい食事を摂ることが大切です。
気温が下がり、体調を崩しやすい季節となりましたので、毎日の食事に取り入れてみてはいかかでしょうか？
| たんぱく質 （肉・魚・卵・大豆・大豆食品など） | ビタミン類 （野菜・果物・ ナッツ類） | 発酵食品 （味噌・納豆・キムチ・チーズ・ヨーグルト） |
| 免疫細胞を活性化させる働きがある。 | ビタミン A 、 C 、 E は、免疫の低下を予防する抗酸化作用が ある。 | 免疫細胞の 60～70 ％は腸の中にあるといわれている。発酵食品は、腸内環境を整える働きがある。 |
PDFはこちら（中殿こども園の相性汁レシピ付き☆）
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秋の七草、知っていますか？
2021-09-29
葛の花
春の七草があるように、秋にも七草がある事を知っていますか？
春の七草は七草がゆにして、無病息災を祈るものですが、秋の七草は食べるのではなく、主に美しさを鑑賞して楽しみます。
ただし、葛根湯の主薬である葛は、風邪のひき始めにくず湯として愛用されています。
PDFはこちら（中殿こども園のちりめん卵とじレシピ付き☆）
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ソフトドリンクの糖分に気をつけて
2021-08-03
暑い夏、熱中症を防ぐためにも水分補給は大切ですね。子ども達は、大人に比べ多くの水分を必要とします。
★子ども達の 1 日に必要な水分量 ★
| 乳児 | 体重 1 ｋｇあたり 約 150 ｍｌ |
| 幼児 | 体重 1 ｋｇあたり 約 100 ｍｌ |
| 体重 15 ｋｇの子ども | 約 1500 ｍｌ |
おすすめは、新鮮な水か甘味を加えていないお茶です。 スポーツドリンクなどのソフトドリンクは、思った以上に糖分が含まれているので、注意が必要です。子ども達に多く与え過ぎないように気をつけてくださいね。
★ソフトドリンクの糖分量目安★
| スポーツドリンク 500 ｍｌ | 31 ｇ（角砂糖 約 7.8 個） |
| オレンジジュース 200 ｍｌ | 21 ｇ（角砂糖 約 5.2 個） |
| 野菜ジュース 200 ｍｌ | 15 ｇ（角砂糖 約 3.7 個） |
| レモンティー 500 ｍｌ | 33 ｇ（角砂糖 約 8.2 個） |
PDFはこちら
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無理なくとろう、「まごわやさしい」
2021-07-10
「まごわやさしい」とは、7 品目の 日本の伝統的な 食材をまんべんなく取り入れて、健康的な食生活を送るための合言葉です。
意識して毎日の食事に取り入れてみてはいかがでしょうか？
[ま]め
大豆などの豆類には、良質なたんぱく質とミネラルが豊富。
[ご]ま
たんぱく質や脂質、ミネラルが豊富に含まれるほか、抗酸化作用もある。
[わ]かめ
わかめやひじきなどの海藻類には、カルシウムなどのミネラルが多く含まれる。
[や]さい
ビタミン類やミネラル、食物繊維が多く含まれる。
[さ]かな
良質なたんぱく質が豊富。特に青魚は血液中のコレステロールを減らす働きがある。
[し]いたけ
しいたけをはじめとしたきのこ類は、ビタミンD が豊富。
[い]も
じゃが芋や里芋、さつま芋など芋類は、ビタミン類や食物繊維が豊富。
大豆などの豆類には、良質なたんぱく質とミネラルが豊富。
[ご]ま
たんぱく質や脂質、ミネラルが豊富に含まれるほか、抗酸化作用もある。
[わ]かめ
わかめやひじきなどの海藻類には、カルシウムなどのミネラルが多く含まれる。
[や]さい
ビタミン類やミネラル、食物繊維が多く含まれる。
[さ]かな
良質なたんぱく質が豊富。特に青魚は血液中のコレステロールを減らす働きがある。
[し]いたけ
しいたけをはじめとしたきのこ類は、ビタミンD が豊富。
[い]も
じゃが芋や里芋、さつま芋など芋類は、ビタミン類や食物繊維が豊富。
PDFはこちら（中殿こども園のひじきの煮物レシピ付き☆）
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